春の美味しいがやってきました。今年もこごみをいただきました。こごみ（屈）はクサソテツの若芽でイワデンタ科の多年生シダの一種。さらに嬉しいのは、このこごみは大きな手と小さな手で採って届けてくれたこと。
さっと塩ゆでして昆布とかつおぶしのお出汁で煮浸しと、ごま油で炒めで食べました。このこごみをいただいた友達家のおすすめの美味しい食べ方は、青菜を茹でるより少し濃いめの塩でさっと湯通ししたらざるに上げて、塩をぱらぱら〜ざるを振ってまた塩をぱらぱら〜で、ポイントは水にさらさないこと。
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