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落花生

chinzao (2011年10月16日 10:27)

　伊根の友人の畑から落花生(アンデス原産で1700年ごろ中国から伝来)を掘っていただいてきました。本来なら葉付きで干した方が乾燥しやすいそうですが、掘り起こして残ったものを甘味が増すよう干しています。台湾では落花生や野菜の種をお茶請けとして食べたりします。秋の夜長に堀たてを茹でたり、煎った落花生をつまみながら飲むお茶もいいですね。陳年武夷茶とかも合いそう。